Krem z pieczonej papryki i pomidorów

Świetne danie na kolację, aromatyczne i pełne smaku.

Składniki:

• 3 duże papryki czerwone
• 2 puszki pomidorów 
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• 0,5 l bulionu warzywnego
• sól, pieprz,bazylia

Dodatki: listki bazylii, ser z niebieską pleśnią, grzanki

Wykonanie:

Najpierw paprykę przygotowuje do pieczenia. Kroję na połówki, oczyszczam z gniazdek nasiennych. Połówki wykładam na blachę wyłożoną folią aluminiową. Piekę w 200 St.C. około 20 min. Po upieczeniu przekładam  do worka i czekam około 15 min, aby łatwiej było je później obierać.

W garnku podgrzewam pomidory. Na patelni podsmażam cebulkę i czosnek. Kiedy są już gotowe przekładam do pomidorów. Paprykę kroję w paski i przekładam do garnka. Dolewam bulion. Doprawiam solą, pieprzem i bazylią. Gotuję całość przez około 5 min do połączenia się wszystkich smaków. Całość blenduję na gładką masę. 

Dekoruję listkami bazylii i serem pleśniowym.