Kopytka z dyni z cynamonem i orzechami włoskimi

Dynię można przygotować na tysiące sposobów, zabierałam się do niej wiele razy i żałuję, że tak późno coś z niej robię. Jest bardzo wdzięcznym warzywem. Polecam dziś kopytka. Przepis pochodzi z pamiętnika piekarnika.

Składniki:

• 400 g dyni upieczonej wcześniej i wydrążonej z pestek (warto kupić dynię o wadze około 1 kg)
• 3 szklanki mąki pszennej
• jajko
• sól
• cynamon
• brązowy cukier
• masło
• orzechy włoskie

Wykonanie:

Dynię musimy najpierw upiec. Najlepiej przekroić ją na pół a potem na małe półksiężyce i w takie postaci wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w 180 St.C. 

Kiedy dynia będzie już miękka, odstawić do ostygnięcia. Następnie obrać ze skórki i zmiksować blenderem. 

Zmiksowaną dynię połączyć z mąką i wyrabiać na gładką masę. Ciasto dzielimy na kilka części, formujemy wałeczki i tniemy na skośne kawałki. 

Gotujemy w osolonej wodzie ok.3 minut od czasu wypłynięcia. 

Polewamy roztopionym masłem, brązowym cukrem, cynamonem i posypujemy orzechami.