Szarlotka z bezą

Składniki:

na spód

• 180 g miękkiego masła
• 150 g mąki
• 200 g cukru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka

środek

• 900 g prażonych jabłek
• cynamon, kardamon, wanilia

beza

• 6 białek
• 200 g cukru
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Ze składników na spód wyrobić kruche ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce. Odstawić na około 30 minut. 

Tak przygotowane ciasto wykładamy na formę wysmarowaną masłem. Ponakłuwać widelcem. Piec około 20 minut w 180 St.C.

Na upieczony spód wykładamy jabłka oraz bezę. Białka na bezę ubijamy na gładko. Po około 2 minutach dodajemy cukier po łyżce, wciąż ubijając. Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną. Beza musi być po ubijaniu lśniąca. 

Pieczemy ponownie jabłka i bezę przez około 20 minut  w 180 St.C. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto jeszcze przez 10 minut przy otwartych drzwiczkach. 

Ciasto jak chmurka:)