Zupa krem z cebuli i jabłek

Wiem, że połączenie smaków w tej zupie może trochę zadziwiać. Ja też byłam nieco zdziwiona kiedy pierwszy raz go próbowałam. Ale jest świetnym rozwiązaniem jako przystawka dla gości.

Składniki:

• 4 pęczki szczypiorku z cebulką
• 4 ząbki czosnku
• 4 soczyste jabłka
• łyżka masła
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 500 ml śmietanki kremówki
• 600 ml bulionu warzywnego(polecam własnej roboty a nie z kostki)
• sól, pieprz
• grzanki
• ser żółty

Wykonanie:

Cebulkę razem ze szczypiorkiem siekam. Jabłka obieram i kroję w kostkę. Na patelni rozgrzewam masło i podsmażam szczypiorek z cebulką i czosnkiem.Po paru minutach dodaje jabłka i podsmażam całość jeszcze około 5 minut. Po tym czasie dolewam białego wina i czekam aż płyn odparuje.Całość składników przekładam do garnka. Dolewam bulion i gotuję doprowadzając do wrzenia. Doprawiam solą i pieprzem. Całość zupy miksuję blenderem a następnie dodaję śmietankę kremówkę.

Grzanki rozkładam na papierze do pieczenia na kilka porcji (w zależności dla ilu osób szykujemy posiłek), ser ścieram na tarce o grubych oczkach i nakładam na grzanki. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 St.C. do momentu aż grzanki się zrumienią a ser przypiecze. 

Zupę przelewam do talerzy. Na górę nakładam grzanki z serem. I gotowe :)