Muffiny razowe z suszonymi pomidorami oliwkami i serem feta

Śródziemnomorskie smaki bardzo mi odpowiadają...
Przepis pochodzi od Nakrytego Stoliczka. Nie skorzystałam z oliwy smakowej, tylko wykorzystałam olej ze słoiczka w którym znajdowały się suszone pomidory, ponieważ w moim odczuciu smak jest bardziej intensywny.Mąkę pszenną połączyłam z razową w proporcji 1:3

Składniki na 12 sztuk muffinek:

• 100 g mąki pszennej+200 g mąki razowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 200 ml mleka
• 40 ml oleju z suszonych pomidorów
• 1 jajko
• 20 sztuk czarnych oliwek
• 10 suszonych pomidorów
• 120 g fety

Wykonanie:

Składniki zgodnie z zasadami robienia muffinów dzielimy na suche i mokre. W osobnym naczyniu kroimy na małe kawałki oliwki, pomidory suszone oraz fetę. Na końcu dodajemy do mokrych składników-suche, oraz oliwki, fetę i pomidory suszone. Wszystko mieszamy do połączenia się składników. Piec w foremce do muffinek. Otworki wypełnić do 3/4 wysokości. Piec 20 minut w temperaturze 200 st.C.