Ciasto czekoladowe z kabaczkiem

Wilgotne bardzo smaczne ciacho.

Ciasto na blachę o wymiarach 23 x 23 cm.
Przepis pochodzi od Magdy.

Składniki:

• 350 g startego kabaczka
• 100 ml oleju
• 100 g miękkiego masła
• 230 g cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat waniliowy
• 2 jajka
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 300 g mąki
• 60 g kakao
• 70 g gorzkiej czekolady

Składniki na polewę:

• 2 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Wykonanie:

Kabaczka ze skórką ścieramy na tarce o grubych oczkach.Bardzo ważne aby wyciąć w środku cukinii gąbczastą część.Jeśli cukinia jest mała, najlepiej przekroić ją na pół, potem każdą z połówek znów na pół i w ten sposób łyżeczką wydłubać ziarenka i gąbczasty fragment.
Odstawiamy aby dodać go na końcu.

Najpierw masło miksujemy na gładką masę.Dodajemy olej i miksujemy do momentu połączenia składników. Następnie dodajemy cukier, proszek, sodę i aromat. Całość znów miksujemy. Dodajemy jajka i miksujemy.  Mąkę dosypujemy na przemian z jogurtem naturalnym. Na końcu dodajemy kakao i posiekaną czekoladę. Kiedy masa będzie już wymieszana dodajemy kabaczka. Całość mieszamy. 

Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 40 min w 160st.C.

Do przygotowania polewy wykorzystujemy składniki podane powyżej. 

Rozpuszczamy masło w garnuszku, dodajemy cukier, kakao i mieszamy do połączenia składników. Na końcu dodajemy 2 łyżki śmietany i mieszamy całość. Po kilku minutach polewamy nią ciasto.